5A347
iTunesの「復元」ボタンを使って、iPhone Software 2.0を最新版(5A347)にアップデートしたところ、日本語入力周りの動作が改善された…気がします。「フルリセット直後だから」とか「たまたま遅くならない検索語句だったから」なんてオチじゃないと良いのですが。(疑心暗鬼)
ちなみに一度工場出荷時の状態に戻してから(iPhoneにコピーした楽曲も一旦消去)iTunes側のバックアップを書き戻すので、16GBめいっぱい使っているような場合はアップデート開始からリストア終了まで30分ほどかかるようです。
この調子で近日中にCopy&Pasteも実装されないかな。噂の2.0.1に期待。